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肉放在冰箱里几天后会变质

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编辑时间 : 2021-04-02

上海冰箱回收:肉放在冰箱里几天后会变质 


       跟上海冰箱回收一起来了解一下肉放在冰箱里几天后会变质?具体如下:


  当我们把生肉放在冰箱里时,它可以储存大约3天。随着时间的变化,肉中的脂肪会慢慢氧化,1 ~ 6天后颜色或气味可能会发生变化。6天后颜色变化明显,肉质变酸变质。


肉放在冰箱里几天后会变质


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  12天后肉已经完全变质,严重脱水,散发出——的腐臭气味,是蛋白质分解产生的不良味道。[1~2]


  新鲜生肉会变质,其中一个重要原因就是细菌。生肉一般含有大量的脂肪和蛋白质,特别容易滋生细菌。耶尔森氏菌和耶尔森氏菌一样,喜欢在生肉上定居。这种细菌比普通细菌更耐寒。即使冰箱温度低,它们也能大量繁殖。它们会把葡萄糖转化成酸,不会产生气体,会让食物在不知情的情况下变质。


  耶尔森菌在冷藏的鲜肉和冻肉中较常见,也可能存在于一些海鲜、生牛奶和冷冻食品中。


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